i Cereali

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  1. ORZO PERLATO BIO

    ORZO PERLATO BIO

    L’orzo è un cereale ricco di sostanze nutrienti, può essere preparato proprio come il riso, meglio se mescolato con le verdure; ma il suo utilizzo più conosciuto in Occidente è per la preparazione della birra. In alimentazione si consuma mondato e perlato. Per saperne di più
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  2. GRANO SARACENO  BIO

    GRANO SARACENO BIO

    E’ un cereale i cui chicchi ( tostati o meno) sono estremamente saporiti; questi assumono un gusto particolare se cotti rapidamente in poca acqua. Il grano saraceno è inoltre l’unico cereale che non appartiene alla famiglia delle graminacee. Questo cereale è ricco di carboidrati e proteine; preparato con un condimento è un ottimo sostituto della pasta. Per saperne di più
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  3. MIGLIO BIO

    MIGLIO BIO

    Il miglio è uno dei primi cereali ad essere consumato dall’uomo. Questo cereale si mangia decorticato, cuoce rapidamente ed è molto digeribile. Per saperne di più
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  4. AVENA DECORTICATA BIO

    AVENA DECORTICATA BIO

    L'avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. Nel nostro Paese le applicazioni dietetiche dell'avena sono relativamente recenti, nonostante questo cereale abbia alle spalle antichissime tradizioni. In Italia, fino a pochi anni fa, l'avena era destinata prevalentemente all'alimentazione dei purosangue. Oggi, i benefici dell'avena sono ormai giunti agli orecchi del grande pubblico. Per saperne di più
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  5. BULGUR BIO

    BULGUR BIO

    Il bulgur è uno dei cibi più antichi, ampiamente utilizzato dai Babilonesi, viene generalmente prodotto con il grano duro. Da un punto di vista nutrizionale è una buona fonte di fibre,vitamine del gruppo B, fosforo e potassio, presenta un elevato indice di sazietà. Per saperne di più
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  6. KAMUT  BIO

    KAMUT BIO

    Rispetto alle varietà di frumento più comuni, il kamut si differenzia per l’elevato contenuto di proteine e lipidi nobili. Ha un contenuto superiore in otto su nove dei minerali, in particolare è ricco di magnesio e zinco. Per saperne di più
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  7. COUS COUS BIO

    COUS COUS BIO

    E' un alimento originario del nord Africa. Probabilmente nasce con i "berberi", i quali con i cereali che coltivavano, frumento, orzo, miglio e sorgo, preparavano delle pappe con acqua o latte. Il couscous nasce quindi dell'evoluzione dell'arte culinaria dei berberi, e nei secoli è si è affermato come elemento caratteristico delle abitudini alimentari magrebine e di gran parte dei popoli del Nord Africa. Il couscous è perparato con il frumento duro macinato grossolanamente. Per saperne di più
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  8. MAIS POP CORN BIO

    MAIS POP CORN BIO

    Per quanto possa sembrare un alimento "all'avanguardia", i reperti che indicano le prime coltivazioni di mais da pop corn risalgono a 4.700 a.C. e sono stati scoperti nelle regioni dell'attuale Perù e del Messico; tuttavia, oggi il pop corn è considerato un alimento tipico americano. Per saperne di più
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  9. FARRO PERLATO BIO

    FARRO PERLATO BIO

    E’ un cereale robusto e resistente; può sostituire il riso in diverse pietanze; con il farro si può ottenere un ottimo pane. Esistono diverse varietà di farro, le più tenere sono le più indicate per il consumo in chicchi. Per saperne di più
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  10. AMARANTO BIO

    AMARANTO BIO

    L’amaranto è una pianta originaria del centro America, alimento fondamentale per gli Aztechi e gli Incas. La pianta dell’Amaranto viene coltivata anche a scopo ornamentale, oltre ai chicchi sono edibili anche le foglie. Questa pianta, inserita tra i cereali perché molto affine ad essi come utilizzo in cucina, tuttavia non fa parte delle Graminacee e quindi non è un “vero” cereale, insieme al grano saraceno, la quinoa, il sagù e la manioca.

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